2006年06月07日
ホワイトカレー
いや、ちょっと気になったので。
どう見てもクリームシチューにしか見えないのだが。
話しは食ってからか。
北海道ホワイトカレートップページ
・北海道産の野菜のブイヨン、生クリームでつくったコクのあるまろやかなソースをベースに、スパイシーに仕上げたホワイトカレーの素です。
明日にでも探しに行ってみるわな。
投稿者 hoelon : 22:45 | コメント (6) | トラックバック
2006年05月18日
鶏の照り焼き未遂
煮物と揚げ物に挑戦していないと思っていたのだけれど、今日は手始めに鶏の照り焼きなどを作ってみようと思い立つ。 それは昨晩の飲み会のときの会話の中で「飯炊き、焼き物、炒め物は結構いけるのがわかった。あとは煮物と揚げ物をマスターするだけだね」「主夫を目指すならできないと、まずいよね」などと馬鹿話をしていたのが動機付けになっていると言えなくもない。
続きはその記録だ
帰りがけに、猫缶各種（これは猫のえさね。言わなくてもわかるとは思うが・・・）と鶏モモ肉などを買い込み帰宅。イソターネットで作りかたを調べると…、「がーん」 “生姜汁”とか使うのかよ。生姜ないよ！まぁ、無いものはしょうがないね。
今から買いに行くのはメガかったるいので、意志薄弱気味に塩焼きに変更。
結局、焼き物になったわけだけど、今回はただ焼くだけでなく、蒸らしというテクニックを使ってみた。
もちろんそれはイソターネットで仕入れたネタなわけだけど。
- 鶏肉を適当なサイズに切り分け、火の通りが良くなるようにフォークでプスプスする。
酒と塩をすり込みしばらく放置。水分が出るので捨てる。
（ホントに水分が出るでる） - 皮を下にして中火でカリカリに焼く。染み出てくる油をキッチンペーパーで取り除く。
- 裏返して弱火にしてふたをして蒸らし焼きにする。
- 中に火が通りふっくらしたらできあがり。
でね、自分で言うのもなんだが、母親がただ適当に焼いてる鶏肉より旨いよ（笑。
そのうちにタンドリーチキンに挑戦したいが…フライパンで出来るのか？
投稿者 hoelon : 23:52 | コメント (3) | トラックバック
2006年05月07日
スマイルパナップ
コンビニでパナップ（ピーチ&アップル）を買って家に帰り、食べようとふたを剥いたら出たよスマイル。
ちょっとラッキー気分。
投稿者 hoelon : 16:34 | コメント (1) | トラックバック
2006年05月05日
カレー & ナン
カレーとナン作ってみたが…むずかっしぃぃ。
適当に作ったキーマカレーとナン（not お好み焼き）
テーマのナンは、焼き上がったら想像以上に膨れて、具の無いお好み焼き状態。
粉が噴いてる様に見えるのは、扱い易いように小麦粉付けすぎたのが原因。
レシピに従ってヨーグルトを入れたせいか、酸味があって良い感じ。
（っていうかお好み焼きにもヨーグルトを入れも良さげな感じが…）
フライパンで焼いても表面が意外に香ばしく仕上がった。パリパリ。
後は、いかに薄く伸ばすかが課題だなぁ。
捏ね上げたつもりでいるナンの生地がベタベタくっつくのは捏ね方が足りないのだろうか。
投稿者 hoelon : 20:44 | コメント (2) | トラックバック
2006年04月27日
塩キャベツっぽい
駅前のスーパーで売ってた牛角・韓国ドレッシングを買ってみた。
ざく切りにしたキャベツをボールにあけ、このドレッシングを適量加えキャベツになじませると、なんとなく「やみつき塩キャベツ」っぽいのは気のせいだろうか。
っていうか、旨いからよし。
キャベツをバリバリ食べられます。
レシピの解析だと、
■質問：牛角の「やみつき塩キャベツ」の塩ダレは何が入っている？？